一鍋羊肉湯，一柱好面條，讓身體從里到外都那么滋潤(rùn)。羊肉有溫補(bǔ)的作用，現(xiàn)在可以大塊朵頤地開吃啦!

　　幾味簡(jiǎn)單的調(diào)料更加突出羊肉的鮮嫩來。因?yàn)椴荒苜I到新鮮的羊肉，所以凍羊肉也就將就了，但這依然不能抵擋住羊肉的嫩、羊湯的鮮!

　　如果怕上火，再切半根白蘿卜放進(jìn)湯里煲一會(huì)兒。這食材上的一熱一涼正好能互補(bǔ)一下。煮好的面條，舀上一大碗的羊湯，再加上羊肉白蘿卜，辣椒油是點(diǎn)睛之筆!這一碗下去，該有多么的心滿意足啊!

　　【羊肉蘿卜湯面】

　　材料：羊肉1000克，白蘿卜小半根，當(dāng)歸兩片，白芷一片，白蔻兩粒，香葉兩片，鹽適量，面粉600克，清水210克

　　制作過程：

　　1. 解凍的羊肉切成大塊，入涼水鍋，中火煮開;

　　2. 煮出血水浮沫之后，將羊肉塊夾住，在水里涮干凈;

　　3. 當(dāng)歸、白芷、白蔻、香葉準(zhǔn)備好;

　　4. 將羊肉塊和香料一同放入電燉鍋中，倒入足夠量的熱水;

　　5. 用“老火湯”的程序，慢燉3小時(shí);

　　6. 差不多時(shí)間，可以舀起肉塊檢查一下成熟度;

　　7. 白蘿卜切小丁;

　　8. 將蘿卜丁倒入羊肉鍋中，加入適量的鹽，繼續(xù)煲15分鐘左右;

　　9. 煲湯之時(shí)，可以準(zhǔn)備好面粉入面條機(jī)桶中，選擇“筋道面條”，壓出漂亮的細(xì)面條來;

　　10. 面條全部壓好了，一次可以多壓點(diǎn)，吃不了可以放保鮮袋中，入冰箱冷藏保鮮3天，取出來照樣新鮮好吃;

　　11. 取適量的面條煮熟。

　　挑適量面條入碗中，將大塊的羊肉切成小丁，同羊湯、蘿卜丁一起舀入碗中，加少許香菜、辣椒油，如果覺得不咸，再單獨(dú)往碗里加點(diǎn)鹽。開吃嘍!

　　小貼士：

　　1. 羊肉切大塊煲、改刀切小塊放面條中，更顯鮮嫩;

　　2. 鹽不宜早放，最后放既有咸味，又能讓羊湯更鮮美，肉更爛乎;

　　3. 不宜放醬油，放了醬油羊湯就不鮮了;

　　4. 沒有電燉鍋，用普通的砂鍋或者高壓鍋也可以;面條也可以用手搟面。