玫瑰腐乳蔥花燙面餅是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。玫瑰腐乳蔥花燙面餅樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛(ài)。話間口水都快流下來(lái)了，快來(lái)跟家佳樂(lè)美食小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！

玫瑰腐乳蔥花燙面餅食材介紹

開(kāi)水(125克) 腐乳(一塊) 鹽(2克) 玉米油(15克)

玫瑰腐乳蔥花燙面餅的做法步驟:

1.面粉放盆里，放入2克的鹽攪拌均勻。

2.沸騰的水一次性的倒入，用筷子攪拌成棉絮一樣。等面涼了以后上面灑一些涼水。

3.揉成光滑的面團(tuán)蓋上濕布醒20分鐘。

4.洗干凈控水的小蔥，一塊玫瑰腐乳一點(diǎn)腐乳汁。

5.醒好的面再次揉搓均勻靜置片刻。

6.搟一張大薄生面餅。最好是長(zhǎng)40cm寬25cm的面餅，我搟的太方正了。

7.腐乳壓成泥，用一點(diǎn)汁好打開(kāi)，用勺背把腐乳抹到餅上。

8.抹好的腐乳生餅。

9.撒上蔥花，多一點(diǎn)蔥花，香味濃。

10.從下方一點(diǎn)點(diǎn)的卷起，因?yàn)樯厦嬲f(shuō)過(guò)搟的太方正了，所以劑子顯得很長(zhǎng)。如果是搟成長(zhǎng)方的也就是25×40的，劑子就變短了粗了，劑子差不多2-3cm寬。

11.我分成8個(gè)劑子。把劑子的切斷面放到正面。

12.用手按壓再整理成餅狀，如果劑子短的就好按壓。

13.全部做好腐乳蔥花餅，這個(gè)量我做了8個(gè)餅。

14.鍋燒熱，涂一層薄薄的油，放入餅后調(diào)到小火，小火慢慢煎制兩面金黃。

15.煎好的餅，我還做了個(gè)小餅。小餅忽略不計(jì)。

16.趁熱好吃，涼了有些硬，但很有嚼頭。

17.成品圖。