麻花，是我比較喜歡的炸貨之一，只因人比較懶，有時(shí)候想吃就在外面買點(diǎn)兒，但本人又偏愛(ài)軟一些的麻花，面對(duì)眾多口味的脆麻花我只能親自動(dòng)手做上一些吧。這次為了讓這個(gè)麻花看起來(lái)與眾不同些，特意用了金秋時(shí)節(jié)盛產(chǎn)的南瓜來(lái)做，不僅口感上豐富一些，而且色澤也會(huì)因?yàn)槟瞎系募尤胱兊闷?，更何況它的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)翻倍喔。這次加入面粉中的是金瓜，個(gè)兒小容易消耗而且它的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，我買了一個(gè)放冰箱里兩三周了愣沒(méi)見(jiàn)壞，于是趕在周末的時(shí)候把它消滅掉，當(dāng)然，偏愛(ài)甜口味的我依然把這款麻花做成了甜的哈，主要是南瓜本身也是甜的，加一點(diǎn)兒糖提下味兒即可。

　　食材主料：南瓜400g、面粉500g、糖20g、酵母5g、牛奶20ml

　　步驟

　　1.南瓜去皮上鍋蒸熟

　　2.蒸好的南瓜加白糖壓成泥晾涼

　　3.加入面粉和酵母,根據(jù)干稀程度加入適量牛奶

　　4.將面團(tuán)和好

　　5.放至溫暖處發(fā)酵至兩倍大

　　6.發(fā)好的面團(tuán)取出排氣揉勻

　　7.揉成長(zhǎng)條

　　8.切成大小均勻的段

　　9.取一條揉成細(xì)條后對(duì)折

　　10.擰成麻花狀備用

　　11.做好的麻花蓋上紗布再醒二十分鐘

　　12.下油鍋炸至金黃即可

　　小貼士

　　1、南瓜本身有水份和甜味，如果不喜甜的可以不另加糖，另外面粉放的少的話就不用再加牛奶

　　2、做好的麻花再醒會(huì)兒炸出來(lái)的口感會(huì)更松軟