麻花是中國(guó)的一種特色健康食品，在幾千年的中華美食文化中，小麻花可是大眾非常喜愛的民族傳統(tǒng)食品。小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。

　　麻花也有多種口感，有的酥脆，有的軟糯，各有各的味道，都特別好吃。我是非常喜歡吃小麻花滴，尤其我的老爸更甚，每周他都要買一些外賣的油炸食品回來，我不讓他買，因?yàn)槲艺媸遣环判耐赓u的油啊!

　　想想還是自己在家制作吧，反正又沒有多高的技術(shù)含量，我上網(wǎng)參考了達(dá)人們的一些做法，自己稍加變化，別說這次做的口感還是真是超好吃哦，外皮是酥脆的，里面是柔軟的，真是太完美了!

　　香脆柔軟秒殺一切外賣【香酥蜂蜜麻花】

　　面團(tuán)材料：高筋粉200g、T55(中筋粉)300g、水200g、鹽1、白砂糖40g、蜂蜜50g、黃油40g、雞蛋2個(gè)、酵母4g、泡打粉3g

　　油酥材料：面粉75g、色拉油40g、麥芽糖75g

　　香酥蜂蜜麻花的做法

　　1、先制作油酥，色拉油和麥芽糖混合均勻，用手筷子打至顏色泛白，倒入面粉和均勻即可，用保鮮膜蓋起來。做麻花用的油酥最好提前一天制作，我是頭天晚上做的，剛做好的油酥粘手，不好操作，麻花的起酥也不那么的好。

　　2、面團(tuán)材料除黃油都放入盆中，水分要分次加入，多少自調(diào)啊，揉成光滑面團(tuán)，在加黃油揉到出膜階段，滾圓，醒發(fā)20分鐘。

　　3、在不粘烤盤上刷層油備用，刷油是為了防粘

　　4、用刀或刮板把面團(tuán)切成幾份長(zhǎng)條，再從中取一條出來，分割成一個(gè)50g的小劑子。

　　5、把小劑子放入烤盤上，小劑子切面朝上

　　6、每個(gè)小劑子上放入一小塊的油酥在上面。

　　7、把油酥包入面團(tuán)中，在案板上揉成條，開始搓的也不必太長(zhǎng)，為醒發(fā)一會(huì)在繼續(xù)搓長(zhǎng)條做準(zhǔn)備

　　8、醒發(fā)以后，取一個(gè)使勁的搓長(zhǎng)，搓的越長(zhǎng)越好，因?yàn)槊鎴F(tuán)有伸縮功能，搓的短了不夠后面搓麻花

　　9、把一個(gè)長(zhǎng)條的兩端捏緊實(shí)。先在案板上朝相反的方向擰

　　10、然后提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即好。

　　11、放入抹油烤盤中

　　12、蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至1.5-2倍

　　13、鍋內(nèi)放油，加熱至9分開，轉(zhuǎn)中小火下麻花炸至顏色上色，顏色深淺按自己喜歡

　　香酥蜂蜜麻花食材搭配小提示

　　韭黃和蜂蜜不能一起吃:因?yàn)?u data-ZqzY="frcQGZ">韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有瀉下作用，蜂蜜可潤(rùn)腸通，二者同食易導(dǎo)致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

　　蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜與百合搭配食用，有補(bǔ)虛弱、清痰火的功效。而且對(duì)老弱虛暈、有痰有火、頭目昏暈等癥有一定療效。