白蝦，是一種海蝦，蝦殼很薄，肉質鮮嫩，很好吃。

　　先把海白蝦用油炸過，再用些土豆，胡蘿卜，洋蔥切了絲一起炒，

　　味道又鮮又香，下飯配酒都不錯。

　　食材主料：白蝦400g、土豆100g、胡蘿卜50g、洋蔥50g、油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、胡椒粉適量、蔥適量

　　步驟

　　1.準備好食材

　　2.土豆，胡蘿卜，洋蔥，都洗凈切絲，

　　3.白蝦剪去蝦芒，挑去蝦線，漂凈瀝干，

　　4.白蝦用適量鹽，料酒，胡椒粉腌制10分鐘入味，

　　5.撇去腌汁，撒些淀粉攪拌勻，

　　6.鍋里放入適量油，7分熱時，放入蝦，

　　7.炸至蝦殼發(fā)硬，撈出控油，

　　8.鍋里油倒出，剩底油，放入三絲，

　　9.大火炒至發(fā)蔫，

　　10.放入白蝦，

　　11.加些鹽煸炒勻，撒些蔥煸炒勻，即可盛出。

　　小貼士：白蝦的殼很薄，用油炸過，連殼都可以吃，補鈣的。