干槐花食用方法簡(jiǎn)單，不分季節(jié)和時(shí)間，什么時(shí)候想吃，只要用涼水泡開(kāi)后，除去雜質(zhì)，加入配料，炒、燴、燉、泡水餃、泡饃都可以，在制作時(shí)多放食油味道會(huì)更鮮美。下面我們一起來(lái)看看干槐花有哪些吃法

　　一、干槐花雞蛋餅

　　搜冰箱時(shí)發(fā)現(xiàn)一包干槐花，這槐花是婆婆曬來(lái)給我讓我泡花茶喝的，正好這幾天千燁喜歡上了雞蛋餅，所以用干槐花給她做了這個(gè)雞蛋餅，千燁吃了3塊，我嘗了一下確實(shí)很好吃，等槐花多時(shí)我再曬些來(lái)做這個(gè)餅餅吃。

　　食材主料：干槐花5g、雞蛋2g、面粉35g、油適量、鹽適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好干槐花及雞蛋。

　　2.鍋里燒開(kāi)水放入干槐花略煮一分鐘，然后撈起過(guò)兩遍涼水。

　　3.將瀝干水的槐花切碎，加入放有面粉和雞蛋的大碗中。

　　4.加適量水及鹽調(diào)成糊。

　　5.電餅鐺燒熱后加適量花生油然后倒入面糊，兩面煎至金黃即可。

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　　二、干槐花肉包

　　槐花小時(shí)候最喜歡吃了，直接從樹(shù)上摘下來(lái)就吃，媽媽用它來(lái)蒸飯也很好吃，出門(mén)在外多年，不時(shí)會(huì)想起槐花的味道，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)朋友給了一些干的槐花，試著把它加入肉餡，包包子吃，仿佛又回到了童年的時(shí)代。

　　食材主料：面粉400g、紅蘿卜泥100g、豬肉500g、干槐花200g、蔥適量、姜適量、雞蛋1個(gè)、麻油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、發(fā)酵粉1小勺

　　步驟

　　1.干槐花用水泡軟后擠干水分。

　　2.豬肉剁碎.蔥,姜切碎,再加入一個(gè)雞蛋到豬肉泥中。

　　3.加入槐花,加鹽,胡椒粉,麻油,雞精調(diào)味攪成肉餡。

　　4.將紅蘿卜泥、酵母加入面粉中，揉成光滑面團(tuán)在溫暖入發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍到2倍大。

　　5.把發(fā)起來(lái)的面團(tuán)按癟，再揉面團(tuán)排氣，揉光滑后將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。

　　6.切成大小均勻的劑子。

　　7.取一個(gè)劑子搟成圓片。

　　8.放入餡料。

　　9.包成包子。

　　10.放入蒸鍋里開(kāi)水大火蒸15分鐘即可。

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　　三、干槐花醬肉包

　　老媽從老家?guī)Я嗽S多干槐花，加入醬肉，做成包子，一個(gè)字香。。。

　　食材主料：面粉1500g、醬肉1000g、酵母7g、干槐花適量、姜適量、五香粉適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、溫水800毫升、蔥適量

　　步驟

　　1.面粉加入溫水，酵母。

　　2.揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上，開(kāi)始發(fā)酵。

　　3.鹵好的醬肉，取出稱好。

　　4.干槐花洗一遍，焯一下開(kāi)水。

　　5.醬肉切成碎丁，焯好的槐花擠干水分。

　　6.蔥，姜切碎丁，加入各種調(diào)料，拌勻。

　　7.面團(tuán)發(fā)至兩倍大，取出，揉勻。

　　8.分成大小相等的小劑子，搟成圓片。

　　9.包入槐花醬肉餡，轉(zhuǎn)圈捏褶子，捏緊收口。

　　10.涼水上鍋，水開(kāi)上氣后，25分鐘即可。

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　　四、干槐花炒雞蛋

　　這是蒸過(guò)之后曬出來(lái)的槐花干，香味濃郁有嚼勁，可以用它來(lái)包餃子，蒸包子，炒雞蛋，比肉還好吃。真正的山珍啊。還能用來(lái)泡茶，可以清火美容降血壓。盡管是干貨，但是還保留著一股槐花的清香。

　　干槐花炒雞蛋的步驟:

　　1.干槐花先用熱水泡開(kāi)，大概要泡半小時(shí)，(炒一盤(pán)菜用干槐花一兩多點(diǎn))然后用漏勺控干水分;

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　　2.往碗里里打入雞蛋 攪拌均勻 ，加入調(diào)料：食鹽 十三香 ，最后再滴一滴香油，這樣更加入味 攪拌均勻;

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　　3.放火 倒入花生油 油熱后倒入攪拌好的槐花餡，用勺子多翻動(dòng)幾次，就跟炒蔥花雞蛋一樣，很容易做的一道菜，不一會(huì)就出鍋裝盤(pán)了.

　　炒的有點(diǎn)失敗，雞蛋有些糊了，不過(guò)依然好吃，滿口焦香，比肉還好吃。

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　　家常如何曬制干槐花

　　槐花季太短了，愛(ài)吃槐花的我自然要想方設(shè)法存一點(diǎn)，冷凍到冰箱里雖然也是不錯(cuò)的方法，但是無(wú)奈冰箱里放了太多的東西了。咱就選擇了曬干，干槐花吃撈面很好吃的，做包子餃子也很棒，而且能放好久，即使槐花季過(guò)去了，還可以讓吃貨們時(shí)不時(shí)的解解饞。

　　食材主料：槐花1000g、水適量

　　步驟

　　1.新鮮槐花清洗干凈，曬干的一定要選沒(méi)有完全開(kāi)放的槐花，都是小袋子狀的，這樣曬好的槐花菜能最大小限度的保留槐花的香味

　　2.開(kāi)水快速焯燙，變色即拉出

　　3.放入篩子上控干水分

　　4.放太陽(yáng)下篩

　　5.這是曬了一天的樣子

　　6.曬了兩天的樣子

　　7.曬三天后就非常干了。就可以收起來(lái)了

　　8.曬干的槐花，用保鮮袋收藏起來(lái)，隨時(shí)可以吃啦。

      小貼士：開(kāi)水焯燙的時(shí)間不要長(zhǎng)，放進(jìn)去變色即可。