菜系及功效：私家菜
口味：清香味??????工藝：炒
槐花炒雞蛋的制作材料：
主料：槐花250克,雞蛋150克
輔料：青豆30克
調(diào)料：植物油20克,鹽3克,味精2克,大蔥8克

1. 將槐花洗凈，下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽、味精打散，放入槐花拌勻；
3. 蔥切花；
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透，撒上青豆即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。