大蝦是很多人喜歡吃的海鮮，味道不僅美味而且肉也很多，今天家佳樂美食的小編就為大家?guī)砹讼憷庇捅Ｎr的家常做法，讓你在家吃就能吃到美味可口的大蝦。

　　原料：大蝦12只，大蔥1節(jié)，干辣椒3只，姜適量，花椒粒少許，特級醬油15ml，鹽少許，熱水適量。

　　香辣油爆海蝦的做法

　　1.將蝦洗凈剪去蝦須，剔去蝦腸

　　2.蔥切成斜片，辣椒切段，姜切絲

　　3.炒鍋燒熱放入適量的植物油，丟幾粒花椒爆香將干辣椒放入

　　4.將蝦放入快速翻炒

　　5.很快就會變成蝦紅色，再將蔥姜放入

　　6.立即加入15ml的特級醬油，翻炒入味

　　7.放入適量的熱水，水的用量不要漫過蝦，

　　8.開鍋后蝦的顏色會越來越紅，加入少許的鹽燉煮收汁就可以出鍋了。

　　香辣油爆海蝦做法小貼士

　　1.炒蝦的時候放熱水會比涼水好，不會使食材忽熱忽涼，也方便食材快速成熟。

　　2.醬油味道鮮美所以不需放味精提味。

　　3.將蝦腸剔除蝦的味道好也衛(wèi)生。

　　香辣油爆海蝦食材搭配小提示

　　蒜和大蔥不能一起吃:同食會發(fā)生不良生化反應，傷胃。

　　楊梅和大蔥不能一起吃:楊梅配大蔥，二者同時食用會產生復雜的生化反應，對人體具有一定的副作用。