有人說(shuō)蝦要清蒸或者白灼才好吃，營(yíng)養(yǎng)才好。確實(shí)這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保留較多，不過(guò)爆炒大蝦也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，而且口味上更家不錯(cuò)，下面我們就一起來(lái)看看家常爆炒大蝦的做法。

爆炒大蝦的做法

食材準(zhǔn)備

蝦，青椒2個(gè)，蒜苗2個(gè)，番茄醬適量，生抽，老抽，蠔油，生姜適量。

方法步驟

1、將蝦去頭，剝?nèi)ツ嗄c，青椒蒜苗切細(xì)，姜切末待用；

2、鍋中適量油燒熱，放入姜爆香，然后下入處理好的蝦；

3、接著滴入少許老抽，生抽，蠔油，炒至變紅，加入番茄醬翻勻；

4、然后倒入青椒絲和蒜苗，炒香即可出鍋。

家常爆炒大蝦的做法

食材準(zhǔn)備

大蝦1斤，黃瓜半根，蔥姜適量，油少許，鹽5克，番茄沙司5克。

方法步驟

1、蝦洗凈，鍋中適量水，放入蝦焯水待用；

2、鍋中適量油，燒熱煸香蔥姜，然后倒入大蝦翻炒；

3、出鍋之前加入番茄沙司和少許鹽翻炒出鍋，黃瓜切片裝飾即可。

蔥姜爆炒大蝦的做法

食材準(zhǔn)備

青蝦8個(gè)，香蔥3個(gè)，姜片適量，花生油適量，鹽，醬油，料酒，糖適量。

方法步驟

1、青蝦洗凈，剪去蝦須和爪子，用牙簽處理蝦線(xiàn)，洗凈待用；

2、鍋中倒入多一點(diǎn)的油，5成熱的時(shí)候放入蝦炸至金黃；

3、炸好之后盛入盤(pán)中，蔥切絲，姜片切絲，再起鍋，鍋中少許花生油；

4、燒熱油放入炸好的蝦，蔥姜同炒，加入料酒，糖，醬油和鹽炒兩分鐘即可。

大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

蝦是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，能夠增強(qiáng)人體的免疫能力，具有通乳，緩解神經(jīng)衰弱，有利于病后恢復(fù)的作用。能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，還能夠消除時(shí)差癥，高蛋白低脂肪的的蝦減肥朋友們的理想食材之一。

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