韭菜炒大蝦一直都是一道非常普通的家常菜，制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單，當(dāng)然還可以搭配一些其他食材，這更加的好吃的同時(shí)也讓這道菜的營(yíng)養(yǎng)更加的全面，可謂是一舉多得。

韭菜炒大蝦的做法

食材準(zhǔn)備

大蝦，韭菜，鹽，適量，高湯，蒜。

方法步驟

1、鍋中熱油，放入蝦翻炒；

2、然后下入韭菜炒熟；

3、最后下入鹽和高湯炒勻即可。

家常韭菜炒大蝦的做法

食材準(zhǔn)備

青蝦適量，韭菜150克，雞粉，鹽，白胡椒粉，淀粉，油適量。

方法步驟

1、韭菜，切段，蝦處理干凈后去泥腸，加入鹽，白胡椒粉和雞粉拌勻碼味；

2、蝦中再加入少許黃酒，干淀粉拌勻，鍋中水燒開(kāi)，放入漿好的蝦仁焯燙

3、另起鍋，少許油，倒入蝦球，下入韭菜，大火翻炒均勻，撒鹽炒勻出鍋即可。

特色韭菜炒大蝦的做法

食材準(zhǔn)備

韭菜適量，紅蘿卜，蒜姜蔥，油，糖鹽，雞粉，蠔油，醬油，酒適量。

方法步驟

1、蝦去殼取蝦仁，處理干凈，韭菜切段，紅蘿卜去皮切絲，蔥姜切碎；

2、鍋中燒熱少許油，下入蝦仁，變色后盛出；

3、鍋中余油下入姜蒜爆香，然后下入韭菜苗，紅蘿卜；

4、所有的調(diào)味料，炒軟后下入蝦仁，炒勻即可出鍋。

韭菜炒大蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

韭菜含水量很高，還含有較多的鐵，鉀，維a，維C等豐富的維生素，吃韭菜能夠行氣理血，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，健胃益肝，潤(rùn)腸通便。大蝦同樣是蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的重要獲取來(lái)源，食之能增強(qiáng)人體免疫能力，減緩神經(jīng)衰弱，預(yù)防動(dòng)脈硬化等。

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