八、鱈魚蛋羹

食物原料：

蘋果1個，大蟹1只，上湯300毫升，蘋果醋10克，鹽、淀粉、雞精、糖各適量

制作方法：

1、將蟹宰殺洗凈，用鹽、雞精稍腌，拍上少許淀粉，放入熱油鍋中炸香炸熟，裝入盤中；

2、將蘋果切成粒，放入鍋中，倒入上湯，加入蘋果醋，煮沸；

 

3、往鍋中調(diào)入糖、鹽，用淀粉水勾薄芡后，盛出淋在盤中的蟹上即可。

食譜類別：3-6歲寶寶食譜

媽媽營養(yǎng)經(jīng)：

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。