雞肉羹 

原料：雞胸脯肉--20克，海帶清湯--3大匙，鹽--若干 

制法（1） 將雞胸脯肉燉爛之后撕成細(xì)絲，然后搗成肉末。 

（2） 將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸，加鹽調(diào)味。 

蔬菜雞蛋羹 

原料：蛋黃--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/8個(gè)，菠菜--1棵，洋蔥--1/8個(gè)，鹽--若干 

制法（1） 將蛋黃用筷子攪勻。 

（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥切好，放在開水里煮爛，過(guò)濾后再煮。 

（3） 把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯里，用鹽調(diào)味。 

胡蘿卜羹 

原料：胡蘿卜--1/8個(gè)，水--1大匙，肉湯--2大匙 

制法（1） 將胡蘿卜去皮并用擦菜板擦成細(xì)絲。 

（2） 胡蘿卜加入肉湯及水用文火煮，并不時(shí)地?cái)嚢枰幌隆?nbsp;

牛肉羹 

原料：牛肉--15克，醬油、淀粉--若干 

制法（1） 將牛肉精肉切碎，加適量的水煮，用醬油調(diào)味。 

（2） 淀粉用水調(diào)勻，倒入煮沸的牛肉中。

咖喱牛肉羹 

原料：牛肉--20克，肉湯--1/2杯，奶油調(diào)味汁--2大匙，土豆、胡蘿卜、洋蔥--若干，咖喱、鹽--若干 

制法（1） 將牛肉煮熟后切碎，土豆、洋蔥、胡蘿卜煮熟后切碎。 

（2） 將牛肉和蔬菜加入肉湯同煮。 

（3） 煮沸之后加入奶油調(diào)味汁，并加鹽調(diào)味，最后將咖喱放入鍋中攪勻。 

蔬菜雞肉羹 

原料：雞肉--若干，南瓜--30克，奶油調(diào)味汁--3大匙，土豆、洋蔥、柿子椒--若干，鹽--若干，食油--適量 

制法（1） 將雞肉、南瓜和土豆切成小塊，洋蔥、柿子椒切碎。 

（2） 將切好的南瓜、土豆加清湯煮熟。 

（3） 用鍋炒制雞肉、洋蔥和柿子椒。 

（4） 將（2）放入（3）繼續(xù)炒，倒入奶油調(diào)味汁煮制。 

（5） 加鹽調(diào)味。 

雞肉番茄羹 

原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個(gè)，胡蘿卜--1/10個(gè)，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干 

制法（1） 將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。 

（2） 煮好后將雞肉撈出，同進(jìn)倒入番茄湯。 

（3） 撈出的雞肉撕成細(xì)絲重新放入（2）中。 

（4） 加鹽、黃油調(diào)味。