蝦的做法大全

七、杏仁蝦排

適合人群：兒童、備孕、孕媽

杏仁蝦排是一道好吃又養(yǎng)眼的美食，新鮮的蝦味混合著杏仁的酥香，又酥又脆。杏的營養(yǎng)價值很高，有益于孕媽的心臟健康。還含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰，提高孕媽免疫力。

【 食 材 】

蝦10只、雞蛋黃1個、杏仁（片）20克、小麥面粉50克、色拉油300毫升、食鹽1/2茶匙、黑胡椒少許

【 步 驟 】

1、將大蝦去頭和殼，再背部片開去蝦線，成一個大片，用鹽和黑胡椒粉腌10分鐘。

2、將蛋黃和面粉加一點點水和成面糊。將蝦浸入面糊中。

3、然后沾滿杏仁片成大片狀，就是蝦排的生坯。

4、將鍋里放油燒至5成熱，放入蝦排，中火將蝦排炸變色（2分鐘）撈出即可。

蝦的做法大全

八、避風(fēng)塘炒蝦

適合人群：兒童、備孕、孕媽

蝦含有豐富的鈣質(zhì)，有利于吸收和利用，能促進胎寶寶骨骼、牙齒健康生長。蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

【 食 材 】

蝦200克、面包糠50克、食鹽3克、蔥5克、姜3克、蒜適量、淀粉6克、胡椒粉5克。

【 步 驟 】

1、大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍，挑蝦線。加鹽、胡椒粉、姜、蔥腌15分鐘左右。鍋中放油，油量要略寬些，拍上淀粉，放進去炸至變色后撈出。

2、把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復(fù)炸后撈出瀝油備用。

3、鍋內(nèi)留少許底油，下蒜末煸黃煸香，倒入面包糠炒到金黃。

4、倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調(diào)味后起鍋即可。

蝦不能和什么一起吃

1、水果。吃蝦的同時不能混著吃水果，因為蝦中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣以及磷等元素，如果與含鞣酸量較高的食品一起吃，會降低蝦的使用價值，而且容易產(chǎn)生不利于消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

2、維生素C。大部分水果中富含維生素C，吃蝦的同時不能補充太多維生素C，否則容易導(dǎo)致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。

3、菠菜。菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉淀，不利于人體對鈣的吸收。

4、茶。吃完蝦后不能理解喝茶，這是因為茶葉中含有鞣酸，與海鮮同吃，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利于消化。

除了以上的這些食物，吃蝦的時候還要盡量避免與南瓜同食，否則容易引起痢疾；避免與芹菜同吃，否則易傷元氣；避免與木瓜同吃，否則易腹痛頭暈，導(dǎo)致食物中毒；避免與山藥同吃，同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀；避免與西瓜、西紅柿等同食。