蝦的做法大全

五、五彩蝦丁

適合人群：兒童、備孕、孕媽、產后

彩椒富含蛋白質、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素，清脆爽口的彩椒有助于提高免疫力、增強抵抗力、預防和緩解便秘癥狀。

【 食 材 】

蝦仁100克、青椒1/3個、紅椒1/3個、黃椒1/3個、茄子半個、姜絲少許、鹽1茶匙、油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2湯匙

【 步 驟 】

1、將蝦仁洗干凈，挑掉蝦線，切成小丁，放入碗中，加入胡椒粉、料酒和半茶匙鹽一起拌勻，略微腌制。

2、將青椒、紅椒和黃椒洗干凈，去掉椒蒂和椒籽，切成丁。

3、將茄子洗干凈，切成丁。

4、倒入1湯匙油，燒熱后，放入蝦丁，然后翻炒至變色，撈出。再倒入1湯匙油，燒熱后爆香姜絲，放入彩椒和茄子丁。將蔬菜翻炒至斷生的時候，調入鹽。然后放入蝦肉，拌炒均勻，即可出鍋。

蝦的做法大全

六、鮮蝦飯團

適合人群：兒童

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，為人體補充豐富營養(yǎng)，提高機體抵抗力。胡蘿卜富含糖類、脂肪、維生素，還富含鈣、鐵等營養(yǎng)成分。

【 食 材 】

鮮蝦8只、海苔條8片、米飯1大碗、火腿、胡蘿卜各50克、熟芝麻少許、醬油2大勺

【 步 驟 】

1、胡蘿卜、火腿切碎粒，鮮蝦去殼去蝦線洗凈。

2、鍋中水燒開，倒入蝦仁焯熟瀝水備用。

3、熱鍋放少許油，倒入胡蘿卜、火腿粒翻炒數下，倒入焯好的蝦仁一起炒熟后，關火。將米飯和炒好的火腿、胡蘿卜、熟蝦仁混合，混合后的米飯放入容器，倒入醬油后，攪拌均勻。

4、戴一次性手套沾上少許水將混合好的米飯用手捏成大小差不多的小飯團，在飯團中間部位裹上海苔條。最后將飯團整一下型，食用時灑上熟芝麻即可。