香煎藕餅

準備食材：蓮藕300克、面粉100克、蔥1根、雞蛋1個、火腿1根、食鹽1茶匙、食用油適量、水適量

步驟1：蔥洗干凈，切成蔥花。

步驟2：將蓮藕洗干凈，削皮，剁碎末狀。

步驟3：火腿切成丁。

步驟4：將蓮藕碎末、蔥花倒入大碗中，磕入雞蛋，調(diào)入鹽和少許油，拌勻。

步驟5：往蓮藕雞蛋中加入面粉，調(diào)入適量的水，拌成糊狀。

步驟6：在平底鍋中抹上一層油，鋪上面糊，等到一面煎到開始發(fā)黃時，翻面煎。

步驟7：將面餅兩面都煎到呈金黃色。

步驟8：將煎好的藕餅盛入盤中即可。

魚蛋餅

準備食材：去骨魚肉1小塊、洋蔥1小塊、蛋黃1個

步驟1：將去骨的魚肉放入蒸鍋中蒸熟。

步驟2：蒸好的魚肉取出，研磨成魚泥?？蓪⒛ニ轸~泥仔細檢查，確保沒有魚骨。

步驟3：將洋蔥去皮，取一小塊的量，將洋蔥切成末。

步驟4：將蛋黃倒入碗中。

步驟5：放入魚泥和洋蔥末。

步驟6：蛋液攪拌均勻，使其成糊狀。

步驟7：將平底鍋燒熱，鍋中刷上一層薄薄的食用油，將步驟6的魚泥蛋黃糊做成小圓餅。

步驟8：將小圓餅煎熟，盛入盤中即可。