菜放了一天變得粘稠還能拉絲，這種情況是肯定不能吃的，除非你本來做的就是拔絲蘋果、香蕉這種的。菜品在天熱的時候最容易腐壞變質，拉絲的菜說明菜已經(jīng)發(fā)酵了，就像發(fā)面一樣，有霉菌了，他們的菌絲都是黏黏滑滑的。如果放的時間再久一點，就會變顏色。

食物變質除了會出現(xiàn)拉絲、霉斑的現(xiàn)象外，固態(tài)食物變軟、變黏，液態(tài)食物出現(xiàn)渾濁等，都說明不宜繼續(xù)食用。