海參干貝鮮蝦粥的材料：淡干海參（瀟掌柜日本野生海參）1頭（干海參4g / 泡發(fā)后75g），干貝15g（5~6顆左右），新鮮明蝦6只，小芹菜1棵，大米，姜片、鹽、淀粉、料酒、色拉油、麻油

海參干貝鮮蝦粥的做法：

1. 將泡發(fā)好的海參切段備用；干貝溫水浸泡10-15分鐘，撕成小塊；芹菜洗凈后，切成??；

2. 鮮蝦去頭去殼，在背部劃一刀，挑除蝦線放到碗中加鹽、姜絲、淀粉、料酒，用手抓捏腌制一下，沖洗干凈，去腥去污；

3. 在鍋內(nèi)放入淘洗好的大米和適量的水（建議1:8比例），開始煮粥；等到粥燒開后，加入干貝、姜絲，和一點(diǎn)點(diǎn)色拉油，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮大約20分鐘后，粥熬得綿軟粘稠，放入海參、鮮蝦、芹菜丁、再煮上3-4分鐘；最后起鍋前加入鹽、淋上幾滴麻油即可。

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