檸檬鴨是一道來自與廣西的非常有名的特色菜肴，口味鮮美獨(dú)特，受到了廣大好吃嘴的喜愛，但是正宗的檸檬鴨并不是用新鮮的檸檬制成，而是廣西人民經(jīng)常腌制的酸檸檬，平時(shí)我們也經(jīng)常做各種鴨肉大餐來食用，這次換換口味，制作一道獨(dú)特的檸檬鴨來嘗試一下。

　　檸檬鴨的做法一點(diǎn)不復(fù)雜，鴨肉屬于涼性食物，在夏天食用不會上火，檸檬本身也是在夏天使用較多的一種食物，具有消暑解渴的作用，這兩種食物搭配在一起，制作出來的這道檸檬鴨不僅味道好，而且還非常健康。

　　食材明細(xì)：

　　主料：鴨子，酸辣椒，酸姜，酸梅，酸檸檬;

　　輔料：食鹽，白砂糖，生抽，料酒，黃皮醬，香油，蒜泥，生姜等;

　　制作步驟：

　　1.首先把鴨肉洗干凈后斬成差不多大小的塊狀;

　　2.準(zhǔn)備好酸檸檬，酸梅，酸姜等輔料切成細(xì)絲，大蒜剁碎備用;

　　3.炒鍋中油燒熱后把鴨肉倒在里面翻炒至六成熟;

　　4.除了酸檸檬其他的食材全部倒在鍋中一起翻炒，翻炒均勻之后用小火將其炒至八成熟;

　　5.最后加入料酒，生抽等調(diào)料翻炒均勻，加入切好的酸檸檬絲翻炒一下，淋上適量香油就可以出鍋了。

　　小貼士：

　　做這道檸檬鴨最重要的自然是酸檸檬的使用了，還有酸梅，酸姜，酸辣椒等配料的輔助，才能制作出正宗的檸檬鴨的口感來，出鍋之后，能夠聞到一股很刺鼻，很濃郁的香味，不僅開胃，而且很養(yǎng)生。