家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
來(lái)源: 家佳樂(lè)美食 編輯：家佳樂(lè)美食 訪問(wèn)手機(jī)版
面片酸菜魚的材料：面粉，雞蛋，鹽。草魚1000克，黑酸菜，蒜姜，食用油，野山椒
面片酸菜魚的做法：
1.選2斤草魚去黑膜洗凈，魚頭切下劈開兩半，剔魚骨魚片成魚片（3厘米厚最后）
2.蒜姜切片，四川黑酸菜去根切小段，野山椒切末
3.坐鍋倒油燒熱下入魚頭魚骨，要不?；蝿?dòng)鍋放粘鍋煎到金黃倒入開水熬煮成白魚湯后下入酸菜繼續(xù)煮，（這樣處理后的魚骨煮的湯是白色的）
3.片好的魚片放到面粉糊里掛上薄薄的糊，后下到魚湯鍋里
4.和面，面里加雞蛋、鹽，和出的面要硬一點(diǎn)，切小片放湯里就做好了
5.坐鍋倒油燒熱，將切末的野山椒，放鍋里炸到發(fā)白起泡澆到酸菜魚上就好了
