雙椒雞絲的材料：青椒60g，紅椒60g，雞胸肉100g，鹽6g，糖，糖3g，雞精2g，醬油2g，料酒5g，生粉5g，姜末2g，蒜末2g，花椒2g

　　雙椒雞絲的做法：

　　1.青椒、紅椒、雞胸肉洗凈切絲，姜、蒜切末

　　2.將雞胸肉用糖、雞精、醬油、料酒抓拌均勻，然后加適量的生粉拌勻

　　3.鍋內(nèi)熱油，放入花椒，出香味后將花椒撈出，放入姜末、蒜末熗鍋，再放入腌制好的雞胸肉大火炒至變色后，盛出備用

　　4.將鍋洗凈后置火上，放油，將青紅椒絲放入，將其煸炒一會兒，放入鹽調(diào)味

　　5.待雙椒稍軟后，放入炒好的雞胸肉，炒勻出鍋