馬蹄豌豆炒蝦仁的材料：鮮馬蹄（荸薺）100g、豌豆50g、蝦仁50g、胡蘿卜20g、姜

馬蹄豌豆炒蝦仁的做法：

1. 鮮馬蹄改刀切丁，胡蘿卜切丁備用，蝦仁去除蝦線，開背

2. 做鍋燒水，水燒開后加鹽和燒再下青豆、馬蹄、胡蘿卜、蝦仁放入鍋中焯水

3. 坐鍋放入少許油，將焯好水的材料放入鍋中翻炒，加少許鹽炒勻，在出鍋前淋上香油即可學做菜