如何做醬爆茄子好吃？其實醬爆茄子的做法并不復(fù)雜，只需按照下面菜譜準(zhǔn)備好做醬爆茄子的材料、器具，然后按照步驟一步步來做，您一定能學(xué)會醬爆茄子的做法，做出一道屬于自己的美味哦!

醬爆茄子食材介紹

生抽(3勺) 老抽(1勺)

醬爆茄子的做法步驟:

1.茄子洗凈去頭尾切滾刀塊，青椒去籽切塊，姜拍碎。

2.事先搭配好醬料，生抽與老抽的比例是3:1，外加1勺糖。

3.熱鍋，倒入適量油燒熱，下姜炒出味，再撈出姜不用。

4.接著下茄子用中火不停的翻炒。

5.炒至茄子變軟，可以明顯的看出。

6.加入青椒、配好的醬料，一起翻炒至青椒變軟即可。

7.成品圖。