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家佳樂美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。

羊頭菜怎么做呢？
羊頭菜怎么做呢？
羊頭菜的制作材料： 主料：羊骨1500克,羊血150克,羊肥腸(大腸)150克,羊肺150克,羊肝150克,羊心150克,羊肚150克,羊頭肉200克 調(diào)料：大蔥150克,鹽25克,辣椒(紅、尖、干)50克 羊頭菜的做法： 1. 取...
羊頭能跟蒜一起吃嗎？
羊頭能跟蒜一起吃嗎？
1、羊頭能跟蒜一起吃； 2、羊肉 ，忌與豆醬、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌銅、丹砂。 3、羊心 羊肝 ，忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食；不宜與富含維生素...
豬油對(duì)人體有害嗎?
豬油對(duì)人體有害嗎?
豬油炒菜，炒飯很香，但豬油在常溫下都會(huì)凝成固體，不如花生油易消化，不含維生素，且含飽的脂肪酸多，膽固醇高，這兩種成份吃多了易得冠心病。適合人群：一般健康人可以食用...
怎樣去除豬大腸上的異味？
怎樣去除豬大腸上的異味？
1.鹽加面粉（淀粉也可以）：將豬大腸用清水沖去粘液后，將鹽和面粉撒在腸內(nèi)腸外，反復(fù)揉搓，用清水沖干凈，入滾水后撈起，刮去污物。 2.料酒。將在經(jīng)第一步程序處理后的大腸，放...
肉松是怎么做的？
肉松是怎么做的？
(1)帶皮后腿肉一斤半左右，洗凈，依橫條紋切成2cm厚的肉塊（這樣，肉的厚薄就決定了肉絲的長(zhǎng)度）放到開水鍋里煮熟，撈出后，純精肉（肥肉炸油）撕成細(xì)絲，越細(xì)越好： 肥肉切絲，...
怎么樣清洗豬大腸
怎么樣清洗豬大腸
先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數(shù)遍，擇去污物，然后將大揚(yáng)放在盆內(nèi)加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最后用清水漂洗干凈。 1、把大腸翻轉(zhuǎn)（這個(gè)很難說清楚，反...
豬腦有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
豬腦有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
吃豬腦好 豬腦具有益腦髓、補(bǔ)虛勞、鎮(zhèn)驚安神的功效。 對(duì)神經(jīng)衰弱、眩暈、耳鳴、腦震蕩后遺癥有一定食療效果。對(duì)于頭暈，頭痛，目眩，風(fēng)眩，腦鳴，偏正頭風(fēng)，神經(jīng)衰弱的人食用非...
炒菜的時(shí)候能不能菜熟了再放豬油？
炒菜的時(shí)候能不能菜熟了再放豬油？
能，像油淋辣椒就可以先不放油燒一下，等它變青再放豬油；放菜油等到它有點(diǎn)熱有點(diǎn)香味出來的時(shí)候放菜最好，超過２００度就不太好
豬大腸怎么做菜
豬大腸怎么做菜
紅燒大腸的做法原材料：豬大腸200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克。調(diào)味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯...
豬腦花吃多了有什么壞處？
豬腦花吃多了有什么壞處？
豬牛包括雞鴨的大腦含有較高的腦磷脂和膽固醇，對(duì)人的補(bǔ)腦健腦有一定滋補(bǔ)作用。 A）但是“腦花”只適合生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年和兒童食用，因?yàn)槿嗽谏L(zhǎng)發(fā)育期需要腦磷脂和膽固醇；...
如何在家里制作肉松
如何在家里制作肉松
肉松的發(fā)明肉松相傳是福州一位官廚補(bǔ)錯(cuò)救急而發(fā)明的。清咸豐六年（1856年）福州鹽運(yùn)使劉步溪的廚師林鼎鼎，在烹調(diào)時(shí)不慎把豬肉煮得太爛，這時(shí)鹽運(yùn)使招待客人又催著送菜。林鼎鼎...
羊頭怎么加工最好
羊頭怎么加工最好
白水羊頭 原料： 羊頭、水、鹽、花椒粉、丁香粉、砂仁粉。 做法： 1、選用2至3齡也稱“四六口”的內(nèi)蒙古產(chǎn)的山羊頭（是被閹割過的公頭號(hào)，俗稱羯羊，這種羊頭，肉嫩而不膻，能切...
肉松是用肉做的么?
肉松是用肉做的么?
原料配方:瘦肉5斤、醬油1斤、白糖3兩、黃酒1兩、茴香10克、生姜20克。 制作方法： 1、原料肉的處理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及結(jié)締組織等，然后將瘦肉順其纖維紋路切成肉條后再橫...
吃豬腦補(bǔ)什么，又有什么害處？
吃豬腦補(bǔ)什么，又有什么害處？
豬腦 [性味]性寒，味甘，有小毒。 [歸經(jīng)]入腎經(jīng)。 [功效]益虛勞．補(bǔ)骨髓，滋腎補(bǔ)腦。 [主治]頭暈，頭痛，目眩，風(fēng)眩，腦鳴，偏正頭風(fēng)，神經(jīng)衰弱。 治手足皸裂出血，以酒化洗，并涂...
為什么吃豬油會(huì)肥？
為什么吃豬油會(huì)肥？
先說說葷油，豬油、牛油、羊油、奶油、黃油都是葷油。葷油炒菜比素油要香，做的糕點(diǎn)也松酥可口。豬油炒菜，炒飯很香，但豬油在常溫下都會(huì)凝成固體，不如花生油易消化，不含維...
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