材料:

　　河蟹，火鍋年糕，料酒，鹽，生粉，雞精，蔥，生抽，老抽，糖

　　做法:

　　1.河蟹洗凈后從中間切開(kāi)成兩半，占上生粉。

　　2.河蟹入油鍋煎成半熟后取出。

　　3.鍋熱少許油，爆香蔥姜，倒入蟹翻炒，加料酒、老抽、生抽、糖、鹽、雞精，加水半碗。

　　4.加入年糕條，大火煮開(kāi)后收汁，撒入蔥段即可。