到了出玉米的季節(jié)，常常就會煮玉米啃，不過這樣也有點累，于是就先把玉米弄下來炒菜，做了很多炒玉米，松仁玉米就是因為前兩天正好買了一袋松仁，不過做這道菜的時候最好再加一些胡蘿卜，豌豆一類的食材，這樣做出來菜品五顏六色比較好看。
松仁玉米
食材準備
松子60克，玉米粒半斤，胡蘿卜1根，青椒1個，蔥姜少許，糖1勺，鹽3克，蠔油1勺，淀粉1勺，香油少許。
方法步驟
1、將胡蘿卜去皮切丁，玉米洗凈焯水瀝干，青椒切丁待用；
2、小碗中放入糖，鹽，蠔油，香油，淀粉和50ml水調勻成碗汁；
3、炒鍋燒熱油至8成，關火倒入松子，熟了以后撈出瀝油，鍋中底油爆香蔥姜末；
4、談后倒入胡蘿卜丁翻炒，接著放入玉米和青椒粒，炒勻后倒入碗汁；
5、再下入松子翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
松子容易炸糊，所以用高溫油不用火的方式將松子焐熟。
家常松仁玉米
食材準備
甜玉米1根，松仁50克，胡蘿卜1段，大小蔥，鹽，香油，植物油，糖。
方法步驟
1、將玉米剝皮入微波爐打2分鐘，然后剝下玉米粒，胡蘿卜去皮切粒，大蔥切碎；
2、炒鍋燒熱植物油，放入大蔥爆香，然后倒入玉米和胡蘿卜加炒香水，翻炒；
3、接著倒入松仁，炒熟后放入鹽糖，淋香油撒蔥花即可。
秘制松仁玉米
食材準備
玉米粒150克，豌豆50克，胡蘿卜1根，松仁5克，砂糖5克，牛奶50ml，油15ml，鹽3克。
方法步驟
1、將玉米粒和豌豆洗凈焯熟瀝干，胡蘿卜去皮切丁待用；
2、炒鍋不放油，倒入松仁小火焙香，變色出油后盛出冷卻；
3、鍋中倒入少許油加熱至7成，然后倒入胡蘿卜，玉米粒和豌豆翻炒片刻；
4、接著倒入牛奶，加入鹽，糖蓋鍋燜煮3分鐘，然后撒入松仁，翻炒均勻即可。
小貼士
玉米和豌豆如果用灌裝的就不用焯水了。
蓮子松仁玉米
食材準備
蓮子40粒，甜玉米粒半罐，松子70克，黃瓜50克，油40克，枸杞適量，蔥花適量，糖20克，鹽適量，水淀粉，十三香適量。
方法步驟
1、將蓮子用涼水浸泡1小時，然后放入水中煮熟撈出過涼；
2、甜玉米瀝干，黃瓜切丁，枸杞泡軟，蔥切花待用；
3、炒鍋放少許油，放入松仁，小火炒至略微變色盛出；
4、再起鍋放油倒入蔥爆香，放入玉米，蓮子，黃瓜和枸杞炒勻；
5、然后倒入炒好的松仁和鹽，放入十三香和糖炒勻，最后倒入水淀粉勾芡即可。
小貼士
黃瓜丁換成豌豆顏色和形狀更好。
松仁玉米的營養(yǎng)價值
玉米屬于粗糧，含有較高的纖維素，有助于消化，另外它含有的黃體素抵抗眼睛老化，還含有硒鎂等元素。松仁含有較多的不飽和脂肪酸，能夠預防心血管疾病，另外它含有的鈣鐵，礦物質能夠強身健骨，維E具有延緩衰老，美容護膚的作用。
