味椒鹽其實就是加入了更多調(diào)味料的椒鹽，它和普通椒鹽的用法相同，通常被用來制作各種椒鹽味的菜肴，比普通椒鹽的味道更加豐富。

　　普通椒鹽是把花椒和鹽放一起炒出香味，再磨碎，其中只含有花椒和鹽這兩種調(diào)味料。

　　味椒鹽是在普通椒鹽的基礎(chǔ)上，再加入白砂糖、辣椒粉、蔥姜粉、八角粉和味精等更多的調(diào)味料調(diào)配而成。不同廠家生產(chǎn)的味椒鹽，所添加的調(diào)味料也是不一樣的，有些廠家生產(chǎn)的味椒鹽只添加味精這一種調(diào)味料，所以你也可以把味椒鹽理解為加了味精等調(diào)味料的椒鹽。

　　味椒鹽的使用方法和椒鹽是一樣的，凡是可以用到椒鹽的菜肴都可以用味椒鹽代替，做出的菜肴味道比普通椒鹽更豐富。