正值芒果盛產(chǎn)的炎夏季節(jié)，吃一盤芒果冰或喝一杯芒果冰沙，讓人「立馬」暑氣全消，不過芒果只能做成冰品或甜品嗎？芒果的營養(yǎng)價(jià)值豐富，且今年的產(chǎn)量和品質(zhì)皆比往年好，價(jià)格又便宜，因此市面上有不少以芒果入菜的輕食料理，而農(nóng)業(yè)委員會(huì)農(nóng)糧署也研發(fā)多種芒果活力餐，包括芒果米漢堡、芒果米壽司，鼓勵(lì)民眾多品嚐芒果的好滋味。

【芒果營養(yǎng)豐富　享受美味正當(dāng)時(shí)】

芒果的營養(yǎng)豐富，除富含維生素、胡蘿卜素及礦物質(zhì)外，且經(jīng)研究指出芒果含有植物生化素保健成分，有益身體健康。

目前正值7月盛產(chǎn)期，加上今年是芒果的「好年冬」，農(nóng)糧署署長李蒼郎表示，今年芒果的年產(chǎn)量比去年增加40％，價(jià)格便宜，吸引許多民眾搶購，而深受多數(shù)人喜愛的「愛文芒果」，果核小、纖維少、肉質(zhì)細(xì)緻，被視為極品，但預(yù)估盛產(chǎn)期只剩10天，民眾需把握最佳賞味期，逾期則需再等一年。

其他芒果品種還包括金煌、凱特、海頓、臺(tái)農(nóng)一號(hào)、臺(tái)農(nóng)二號(hào)、玉文六號(hào)、黑香、金興等。

為了讓民眾充分享受芒果的好滋味，且在炎炎夏日補(bǔ)充滿滿的元?dú)夂突盍?，農(nóng)糧署研發(fā)芒果米漢堡、芒果壽司和芒果米麵包等輕食料理，美味少負(fù)擔(dān)。

【芒果米漢堡】

數(shù)量：4人份

食材：米漢堡4個(gè)、美生菜半顆、小黃瓜1條、紅番茄1顆、芒果2顆、美奶滋適量、起司4片。

作法：

1、將美生菜、小黃瓜片和紅番茄切片，芒果削皮后切成厚約0.8公分至1公分的切片。

2、在米漢堡雙面抹上美乃滋，依序排入生菜、番茄片、小黃瓜片、起司片和芒果片即可。

【芒果米壽司】

數(shù)量：4人份

食材：壽司米5杯、水4.5杯、芒果1顆、小黃瓜2條、肉鬆半斤、海苔片4張。

壽司醋：高粱醋300 ml、鹽7 g、糖200 g。

作法：

1、將高梁醋、糖、鹽煮至糖融化成壽司醋。

2、壽司米洗乾凈加水煮成飯后，趁熱將壽司醋倒入充分?jǐn)嚢杈鶆?，放置完全冷卻。

3、將冷卻后的壽司飯鋪到海苔片上，將肉鬆均勻鋪在白飯上面。

4、在整張海苔皮中間的地方放上小黃瓜條、芒果條。

5、從下端開始往上捲起，切好即可食用。