家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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淀粉和蛋清是肉絲滑嫩的秘訣哦，不可少！
食材介紹
豬里脊肉(250g),生姜(兩片),黃瓜，蔥白(各適量),番茄醬(適量),甜面醬(適量),淀粉，蛋清，料酒(適量),豆皮(一大張)
極速版京醬肉絲的做法步驟
1. 首先，里脊肉在半凍得狀態(tài)切絲，最容易切
2. 放淀粉，蛋清，料酒，生姜片，調(diào)勻放一邊腌制
3. 番茄醬和甜面醬攪拌均勻，番茄醬多一些，至于放多少都根據(jù)自己的口味和量來(lái)決定，
4. 豆皮洗凈切方片，黃瓜切細(xì)條，蔥白切細(xì)絲，還可以放蔥頭哦
5. 熱鍋涼油下肉絲，泛白了
6. 醬汁倒進(jìn)去翻炒，放少量的白砂糖，不需要加鹽哦，
7. 盛盤(pán)，開(kāi)動(dòng)嘍
