肥胖是全民公敵，想要減重塑身，除多運(yùn)動(dòng)外，改變飲食習(xí)慣也很重要。營(yíng)養(yǎng)師表示，瘦身不一定要捨棄美食，含有豐富維生素、纖維質(zhì)的輕食，能讓身體無(wú)負(fù)擔(dān)又容光煥發(fā)，建議早晚要多喝水，以及增加橄欖油的攝取，不僅可以幫助腸胃消化吸收，還能預(yù)防水腫與便秘，以達(dá)到減重瘦身效果。

臺(tái)安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師劉怡里指出，減重不需挨餓，而是調(diào)整飲食。許多人認(rèn)定肥胖最大的禍?zhǔn)资浅赃M(jìn)太多油脂，因而展開「甩油」計(jì)畫，刻意節(jié)食或是激烈運(yùn)動(dòng)， 但「油」是身體必需營(yíng)養(yǎng)素之一，缺油飲食不僅無(wú)法產(chǎn)生飽足感，甚至?xí)鄯e壓力形成復(fù)胖。

事實(shí)上，橄欖油中的「單元不飽和脂肪酸」含量較高，如果把輕食料理食譜中的飽和脂肪，比如動(dòng)物油、奶油等，換成不飽和脂肪，會(huì)有利於減少冠心病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。而在輕食的天然食材中，橄欖油可以搭配各種天然食材，容易有飽足感，食用上確實(shí)好處不少，不僅能夠降低膽固醇風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)於血糖敏感度，會(huì)有比較趨緩的效果。

【不復(fù)胖5大要訣】：

1.先設(shè)定明確目標(biāo)：?jiǎn)卧聹p去公斤數(shù)為現(xiàn)有體重的3%至5%較安全，如70公斤者1個(gè)月減2.1至3.5公斤，并每天於固定時(shí)間量體重，較可以準(zhǔn)確觀察體重變化，腰圍及體脂則每個(gè)月用量尺、體脂計(jì)等測(cè)量1次。

2.料理清淡少油脂：菜餚以清蒸、水煮、鹵、涼拌等為宜，快炒、羹類及燴飯等應(yīng)避免，外食吃能自行搭配菜色自助餐、蔬菜多的小火鍋等較好，加工肉品勿吃。

3.記錄飲食改習(xí)慣：每餐進(jìn)食后記錄飲食，將食物名稱、份量、烹調(diào)方式等列出，最慢午餐后檢視，晚餐還來(lái)得及調(diào)整，慢慢改變習(xí)慣。

4.晚餐仍要吃淀粉：每餐都要吃適量淀粉有助脂肪燃燒，晚餐減為半碗或1/4碗，每天1餐吃高纖榖類，用餐時(shí)間至少20分鐘，才有飽足感。

5.避免喝含糖飲料：1杯700c.c.手搖珍珠奶茶，熱量約於2.5碗飯，全糖茶熱量也等於1碗飯，若要喝飲料宜喝綠茶、烏龍茶等無(wú)糖茶類。

【營(yíng)養(yǎng)師推薦】

【橄欖油拌麵條】

特色：橄欖油拌麵條，可以給麵條新鮮、獨(dú)特的口感，容易有飽足感。

原料：中式麵條300克。

配料：橄欖油、蔥花、少量鹽、雞湯。

製作：將麵條放入開水中煮熟后過涼水備用。將過水后的麵條，放入少許雞湯、橄欖油、少許鹽充分拌勻。加入蔥花，裝盤即可食用。