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吃過(guò)韓國(guó)冷面,你一定忘不了冷面面條的獨(dú)特。韓國(guó)冷面是用蕎麥粉、面粉、淀粉制作的,外觀像是拉直的橡皮筋,Q度和硬度都很高,據(jù)說(shuō)在15~19世紀(jì)時(shí),這種冷面還是非常高貴的宮廷料理呢!將冷面放入滾水中煮3~4分鐘,再撈起來(lái)用冷水沖涼即可拌醬汁食用,配上道地的韓國(guó)泡菜或冰鎮(zhèn)后風(fēng)味更佳。