焦糖液材料：

　　細(xì)砂糖60g、冷水25g。

　　鮮奶雞蛋布丁材料:

　　雞蛋2個(gè)、鮮奶250g、細(xì)砂糖30g、香草精1/2小匙。

　　做法:

　　1、將材料A中的細(xì)砂糖及冷水放入不銹鋼盆中，輕輕搖晃一下不銹鋼盆,使得糖與冷水混合均勻。

　　2、開中小火煮糖液,用匙子輕輕攪拌均勻，煮到琥珀色就馬上關(guān)火,(旁邊準(zhǔn)備一條濕毛巾,迅速將鍋?zhàn)臃诺綕衩砩辖禍?避免溫度一直升高糖液變的太焦而會太苦)，倒入已經(jīng)抹了油的模具中,用手轉(zhuǎn)動(dòng)杯子使得杯底均勻形成一層焦糖液。

　　3-4、先將2個(gè)雞蛋打散。

　　5、將鮮奶+細(xì)砂糖放入鍋中加熱至冒小泡泡即可.關(guān)火后加入香草精攪拌均勻。

　　6、將煮熱的牛奶液慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)加入蛋液中,一邊加入一邊攪拌。

　　7、攪拌均勻的雞蛋牛奶液用篩網(wǎng)過濾。

　　8、將過濾好的雞蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盤中,烤盤倒入熱水(約倒入2-3cm)。

　　9、放入已經(jīng)預(yù)熱至180度C的烤箱中烘烤25-30分鐘(時(shí)間到就輕輕搖晃一下杯子,看看是否還有液體晃動(dòng).若沒有即可出爐)。

　　布丁出爐后放涼，再放入冰箱中冷藏3-4小時(shí)，風(fēng)味更佳，細(xì)細(xì)滑滑有點(diǎn)Q，很適合夏天的下午來品嘗。

　　追問：

　　咱家沒有烤箱，也沒有什么香草精怎么辦?你做成功過嗎?