材料：餃子，水，食用油

　　做法：

　　1.把包好的餃子放進平底鍋擺好，餃子于餃子之間要留有空隙。

　　2.加入半碗清水，水量沒過餃子底略多些就行。

　　3.滴幾滴食用油，以防粘底。

　　4.羔上鍋蓋，煮至水分幾近燒干。

　　5.倒入食用油，這個時候的食用油用量和平時煎炒食物差不多。

　　6.中火煎至餃子底部的皮變成金黃即可。

　　小貼士：

　　1.整個煎的過程中放過兩次油，第一次是為了防止煮的過程中粘鍋，第二次才是煎。第一次只需用幾滴就行，第二次可以多放點，煎完餃子倒出來還可以再利用。

　　2.煎之前一定要加水煮一下，這樣餃子才容易熟透。