烙餅
材料:
面粉3杯，沸水1/2杯，蛋2個(gè)，豬油1小匙，鹽1小匙，冷水1杯
做法:
1.)將沸水沖入面粉中，輕輕攪拌，再加入蛋、鹽一起攪拌均勻并仔細(xì)和成面團(tuán)，軟硬度可以水及面粉調(diào)和，太黏可以再加面粉，太干則再加冷水。和好之后放置約20分鐘。
2.)面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，表面抹一層薄油，再平均分成10等份，每份面團(tuán)抹油拉長(zhǎng)，圍繞重疊成螺旋狀，再壓平，展開(kāi)成厚0.5公分圓形面餅，將鍋燒熱，放入面餅以干鍋慢火烙烤約10分鐘取出，食用時(shí)，再由周圍往中間，上下合掌拍打壓散拉松，即成香酥可口的烙餅。