做法:
1.先將南瓜去皮去籽，上鍋蒸熟，稍放涼，倒去多余的水分，用飯鏟搗爛，加入面粉，和成較軟的面團(tuán)。和好的面團(tuán)放在盆里，蓋上蓋，醒一會，時間可長可短，總之不能立即烙，否則餅會干硬。

2.醒好之后，開始做餅，南瓜面團(tuán)水分大，軟和不成問題，將面團(tuán)分成大小適中的劑子，搟成圓餅，把紅蘿卜渣平鋪在面餅上，用搟面杖稍微壓實。為了紅蘿卜素的吸收，得刷上一層薄油，然后卷起，盤好，再搟成圓餅。

3.餅做好了，接下來就要烙，鍋燒熱，刷一層薄油，轉(zhuǎn)小火，把餅放入，蓋上鍋蓋，利用面餅本身的水氣烙熟，烙的過程要翻面，如果覺得干，可稍微刷一點油，烙到面餅鼓起，有一些小斑點就好了。烙的時候用小刷子刷薄油，這樣烙出的餅不油膩。