王安石：“姜能疆御百邪，故謂之姜” 立夏的時(shí)候，友人說(shuō)，早上要開(kāi)始吃姜了。小時(shí)候常聽(tīng)大人念叨：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”。長(zhǎng)大讀《論語(yǔ)》，在鄉(xiāng)黨篇中看到“不時(shí)，不食”，又看到“不撤姜食”。再想朱熹所注：“姜，通神明，去穢惡，故不撤”。姜，真真是一味好東西。 現(xiàn)在正是吃姜的時(shí)節(jié)。但是姜該怎么做呢? 搜尋各種吃姜的方法：醋泡姜、腌生姜、生姜紅糖水、姜汁可樂(lè)……日本人在吃不同的壽司之間，也要啖幾片紅姜，重啟味覺(jué)。吃大閘蟹候，更是少不了吃上一些姜絲，有道是“性防積冷定須姜”。 但是，姜味道辛辣，總覺(jué)得為了養(yǎng)生早上嚼上幾片姜，有些無(wú)法堅(jiān)持。 又查資料，發(fā)現(xiàn)了“姜棗茶”，棗是平素愛(ài)吃的。去年吃了幾付中藥調(diào)理，也都是用姜棗做藥引子。后來(lái)才知道《傷寒論》中的方劑，用這兩樣的比例極高。《奇效良方》中的“容顏不老方”，姜和棗是最重要的藥材。想想，這兩樣放在一起應(yīng)該是錯(cuò)不了了。 姜在《本草綱目》的記錄里主治：“歸五臟，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭通鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，祛痰下氣?！?u data-Wyb0="o59RI2">紅棗則是：“養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)。” 姜棗茶可以溫中散寒、補(bǔ)血正氣。特別是感冒發(fā)燒的時(shí)候，喝一杯有利于出汗解表。 準(zhǔn)備50g生姜、50g紅棗。怕姜味太辣，又備了15g冰紅糖。燒一鍋水，再將生姜和紅棗切成丁，水燒開(kāi)，切好的生姜、紅棗放入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火煮個(gè)10分鐘便好。關(guān)火的同時(shí)，加入冰紅糖即可。 “不撤姜食“的后一句是”不多食”。好的東西，也不宜過(guò)多的食用。

　　姜棗茶用料工具

　　主料：

　　姜 (50克) 紅棗 (50克) 輔料 冰紅糖 (適量)

　　廚具： 煮鍋 分類(lèi) 微辣 煮 半小時(shí) 簡(jiǎn)單難度

　　姜棗茶的做法:

　　1.準(zhǔn)備50g生姜、50g紅棗。冰紅糖15g

　　2.再將生姜和紅棗切成丁

　　3.燒一鍋水，再將生姜和紅棗切成丁，水燒開(kāi)，切好的生姜、紅棗放入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火煮個(gè)10分鐘便好。關(guān)火的同時(shí)，加入冰紅糖即可