[原料/調(diào)料]?
果凍：明膠塊8塊（12克）水1、5杯，速溶咖啡2大匙，精制砂糖60克。
糖漿：水1/2杯，砂糖30克，白蘭地少量，鮮奶油適量?
[制作流程]?
將明膠塊一塊塊放入水中，攪拌15分鐘左右。
制作糖漿，將糖獎(jiǎng)的水和砂糖放入鍋中，加熱至砂糖溶化并黏稠后熄火冷卻，加入白蘭地。
1、將果凍中的水和速溶咖啡、精制砂糖放入鍋中加熱。
2、加入攪拌好的明膠，攪勻煮至溶化。
3、熄火后趁熱沿內(nèi)側(cè)倒入用潤(rùn)濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時(shí)。
4、取出已凝固的果凍切成方塊，裝杯后加入糖漿和鮮奶油調(diào)節(jié)甜度。