主料：北豆腐300克， 
輔料：發(fā)菜（干）10克，木耳(干)50克，胡蘿卜50克， 
調(diào)料：醬油10克，鹽5克，胡椒5克，醋20克，豌豆淀粉15克

做法1.將發(fā)菜用清水泡開，備用； 
2.木耳切絲；豆腐切條；胡蘿卜去皮后切絲； 
3.清水4杯放入鍋中，放入木耳絲與胡蘿卜絲燒開，再轉(zhuǎn)用小火； 
4.放入發(fā)菜，并加入所有的醬油、鹽、黑胡椒、醋、淀粉水； 
5.待湯汁黏稠時放入豆腐再煮至開，即可盛出食用了。


材料

素肉絲1大匙，芹菜末1大匙，香菇絲1大匙，白菜絲1大碗，胡蘿卜絲1大匙，筍絲1大匙，發(fā)菜1大匙，黑木耳絲1大匙，金針菇罐頭1大匙，香菜末1大匙，高湯3杯，黑醋1大匙，糖1大匙，醬油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少許，太白粉水少許

做法1. 熱油鍋，芹菜末、香菇絲爆香，加入其余材料(發(fā)菜、高湯除外)拌炒均勻，再倒入高湯，以?火煮3分鐘后，加入發(fā)菜及調(diào)味料a(胡椒粉除外)拌勻。
2. 待作法1煮至滾沸時，以太白粉水慢慢勾薄芡，再灑上胡椒粉及香菜末即可。