菜系及功效：清真菜
清真紅燒牛肉的制作材料：
主料：牛肉500克,辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克。
清真紅燒牛肉的特色：
北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補(bǔ)脾胃,益氣血,強(qiáng)筋骨的功效。
教您清真紅燒牛肉怎么做，如何做清真紅燒牛肉才好吃
牛肉切塊，用熱水汆一下?lián)瞥?。在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸過(guò)牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。