主料：
牛腩450G
香料：
蔥1根，姜4片，蒜2瓣，八角2個，桂皮1段，丁香2顆，花椒十幾顆，小茴香1茶匙，干辣椒1個
調(diào)味：
白砂糖，生抽，料酒
做法：
1. 牛腩洗凈切塊
2. 焯水之后洗凈血沫備
3. 香料和調(diào)味料都放入高壓鍋內(nèi)
4. 加入焯水之后的牛腩塊，加水至沒過所有材料


5. 電高壓鍋上汽后壓40分鐘后放氣
6. 濾出一碗牛肉原湯作為面的湯底
7. 剩余牛肉和湯汁都轉(zhuǎn)入炒鍋中，大火燒開將湯汁收濃
8. 另燒一鍋水煮面，煮好的面撈入第六步預留的牛肉湯中，加少許醬油調(diào)味上色，上面再碼上第七步做好的紅燒牛肉，撒一把白芝麻和蔥花，食用之前拌勻即可