主材是茄子和瘦肉，茄子買了2只，瘦肉300克。輔料是油鹽醬，以及大蒜。

主要做法：

　　1、茄子去蒂，切成細(xì)長(zhǎng)條。然后放蒸籠里蒸上3-5分鐘，茄子熟透軟化之后，取出盛好在盤內(nèi)備用。

　　2、瘦肉清洗后，剁成肉末，用料酒、鹽腌上10分鐘。

　　3、油鍋燒熱，把大蒜爆一下，撈出，然后倒入肉末，小火炒熟。

　　4、往盤子內(nèi)的茄子上均勻地淋上剛燒好的肉末以及燒熱的油，再撒上大蒜。

　　5、過(guò)上3分鐘，待熱油稍微冷卻點(diǎn)后就可以食用了。