蠔油生菜
原料:生菜750克，植物油50克，蠔油10克，精鹽、味精、姜末各適量。



蠔油生菜的做法:
1)將生菜洗凈，撕成6厘米方片，待用。
2)炒勺放火上，倒入油燒熱，投入姜末炒香．放生菜，翻炒數(shù)下，烹入蠔油．加入精鹽、味精，炒拌均勻．即可裝盤。



生菜的營養(yǎng)價(jià)值
生菜，脆嫩可口，很多人喜歡蘸醬生食，也可加熱成熟后食用。保健功效：生菜中水分含量高，還含有B一胡蘿卜紊、維生素c、維生素E和鐵質(zhì)等。經(jīng)常用眼的人，可多吃此菜，補(bǔ)充維生素(B一胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生索)；而維生素E具有延緩細(xì)胞老化的作用，可調(diào)節(jié)人體的機(jī)