原料：豬肚一個

配料：蔥二根、姜一塊、枸杞幾粒

調(diào)料：食鹽2茶勺

步驟：

1：買來的豬肚，先把表面沖洗干凈。

2：翻一面，加入一大勺的淀粉和少許油。

3：用手不停的抓，慢慢的會有很多粘粘的東西。

4：然后清洗干凈，如此反復(fù)清洗三遍，直到豬肚上十分的清爽，無粘液為止。



5：鍋中加入適量水，加入一些生姜片和蔥白段。

6：把水燒開后下入清洗干凈的豬肚，煮約10分鐘。

7：煮好的豬肚，還有一步需要清洗，就是我手拿著的這里，在煮之前，這看起來是很干凈的，但煮好以后，就能輕松的去除掉上面那層膜了。

8：最后再次里里外外沖洗干凈。



9：把豬肚切成小塊，然后斜刀切成片放入用來煲湯的鍋中。

10：加入適量清水和幾片生姜，蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉2個小時左右，這時候湯汁奶白，而且有點(diǎn)稠。

11：加入幾粒枸杞，調(diào)入2茶勺的食鹽，再煮約10分鐘。

12：出鍋前撒入適量蔥段即可。