色香味： 風(fēng)味獨(dú)特，口感香脆潤(rùn)滑。
主料： 餛飩皮30張、面粉1/2杯、蛋 1個(gè)
輔料： 蔥5根、調(diào)味料鹽1/3大匙、黑芝麻1大匙、豬油(雞油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙
制作：
1)、 蔥洗凈瀝干，發(fā)成累末后加入面粉、鹽及所有調(diào)味料一起拌勻備用；
2)、 將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法1的餡料涂在其中4片上，——迭起，最后一片蓋在上面；依序做好6份，每份周圍再撒上少許面粉封住，避免餡料流出；
3)、 將油鍋熱至160—170攝氏度，放入做好的千層餅，炸至外表呈金黃色即可撈起，油瀝干后食用，整片食用或切成小片均可。