主料：大餅250克,豬肉(瘦)150克
輔料：豆角100克
調(diào)料：料酒10克,蔥姜蒜末各5克，鹽3克,大豆油75克

特色： 軟嫩咸香，清鮮適口。

做法：

1.把瘦肉切成肉絲，用醬油腌一下；
2. 豆角掰成段兒；用熱水焯一下，去除豆角的豆腥味兒
3. 餅切成絲；
4. 炒鍋里放油，放蔥姜蒜末熗鍋，放肉絲煸炒；
5. 等到肉絲炒變色，把豆角倒進(jìn)去，放鹽、醬油（要少放，否則顏色會(huì)變黑的）和水；
6. 放料酒、放入餅絲、雞精炒入味；繼續(xù)炒熟，裝盤(pán)就好了。