玫瑰櫻桃雙皮奶

材料:

全脂牛奶一盒，雞蛋清三個(gè)，細(xì)砂糖適量，玫瑰花兩朵，櫻桃

做法:

1.牛奶放到奶鍋里小火加熱至冒泡馬上關(guān)火，倒到兩個(gè)碗里，晾涼
2.用筷子小心挑起碗里晾涼后結(jié)成的奶皮，把兩個(gè)碗里的牛奶倒出來(lái)放在一個(gè)大碗里，把奶皮留在原來(lái)的碗里
3.把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打勻，再用篩子過(guò)篩，再把混合后的液體倒進(jìn)兩個(gè)留著奶皮的碗里，把玫瑰花的花瓣剝開(kāi)，放到兩個(gè)牛奶的碗里
4.用保鮮膜把兩個(gè)碗蓋上，放進(jìn)蒸鍋里，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，蒸十分鐘即可。
5.晾涼后點(diǎn)綴上櫻桃即可食用
玫瑰花營(yíng)養(yǎng)分析：

玫瑰花具有濃郁甜美的香氣，是一些食品，化妝品的主要添加劑。

小訣竅:

1 一定要用全脂牛奶，我用的是伊利的舒化奶，藍(lán)色盒子的是全脂的
2 玫瑰花一定要用藥材或花茶店買(mǎi)的用來(lái)泡茶的玫瑰花，不能用花店買(mǎi)的玫瑰花
3 混合后的液體要過(guò)篩，這樣蒸出來(lái)的雙皮奶會(huì)更細(xì)膩
4 用保鮮膜把碗蓋上再蒸，否則會(huì)在雙皮奶上留下蜂窩??
5 挑奶皮的步驟要很小心，不能把奶皮弄破了