杏仁芝麻酥是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，杏仁芝麻酥這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下杏仁芝麻酥簡(jiǎn)單的做法。

杏仁芝麻酥食材介紹

主料：

西王玉米胚芽油(80克) 杏仁片(80克) 低筋面粉(200克) 泡打粉(2克) 小蘇打(2克) 糖(50克) 雞蛋(1個(gè)) 芝麻(少許)

杏仁芝麻酥的做法步驟:

1.玉米胚芽油倒入無(wú)水的盆中稱重

2.加入50克糖混合均勻

3.加入雞蛋攪拌均勻

4.低筋面粉，小蘇打，泡打粉稱重混合倒入油蛋混合液中，用硅膠鏟拌勻

5.杏仁片放入烤箱中180度烤15分鐘取出放入面粉中拌勻

6.拌好的面揉成團(tuán)放置5分鐘左右，讓面粉充分吸收油脂

7.分成40克左右的面團(tuán)揉成球壓扁成四邊開裂的餅狀

8.擺放在烤盤中的杏仁酥撒上黑芝麻

9.烤箱預(yù)熱180度烤20分鐘

10.烤好的杏仁酥放涼后酥脆香甜

1小貼士：

玉米胚芽油和雞蛋，糖混合均勻后加入面粉，拌勻的面團(tuán)放5分鐘可以使面粉充分吸收油脂，這樣烤好的杏仁酥口感更好，杏仁酥放涼后會(huì)酥脆。