如何做雞蛋抹茶小餅干好吃？其實雞蛋抹茶小餅干的做法并不復(fù)雜，只需按照下面菜譜準備好做雞蛋抹茶小餅干的材料、器具，然后按照步驟一步步來做，您一定能學(xué)會雞蛋抹茶小餅干的做法，做出一道屬于自己的美味哦!

雞蛋抹茶小餅干食材介紹

蛋糕粉(80克) 抹茶粉(5克) 鹽(很少)

雞蛋抹茶小餅干的做法步驟:

1.蛋糕粉和抹茶粉，曬入盆里混合均勻。

2.白糖20克，今天用的是白沙糖，因為家里沒綿白糖了。

3.雞蛋打入無水無油之盆里，必須干凈。幾滴白醋，兩手指捏點鹽就夠了，（分兩次加白糖）白糖10克。開始打發(fā)。

4.打發(fā)至雞蛋液小魚眼泡泡，加二次白糖。

5.打發(fā)至蛋糊非常細膩，拿起打蛋器有滴落蛋糊，不容易馬上消失，停止打發(fā)。

6.分兩次曬入混合好的低筋粉，第一次曬入翻拌均勻后再曬第二次低筋粉。翻拌一定要小心，最容易消泡。

7.拌勻的蛋糊。倒入裱花袋里，把裱花袋翻過來套一杯子上，倒入蛋糊后收口擰兩圈。

8.備烤盤，鋪吸油紙，把蛋糕糊均勻滴擠上小餅干形狀，（自己可以擠長的，方的，圓的，這個隨意）

9.提前預(yù)熱烤箱，160度，5分鐘，擠好的小餅干送入烤箱，烤160度，12～15分鐘?？竞靡院蟮钩龇艣?，很酥脆的小餅干就完成啦。

10.成品圖。