花色饅頭相對于普通饅頭來說，它的顏色艷麗，讓人胃口大開，特別是小朋友會非常喜歡這種饅頭?；ㄉz頭做法相對于單色的來說要復(fù)雜一些，不過只要各位認真操作就會成功。

花色饅頭：紅糖饅頭

食材準(zhǔn)備

紅糖50克 ，面粉半斤，酵母2.5克，水125克，鹽2克。

方法步驟

1、紅糖入鍋，加入水煮開，晾涼至室溫后過濾待用；

2、面粉中加入酵母混勻，然后倒入紅糖水攪勻，揉成面團；

3、發(fā)酵至兩倍大后再次揉勻，搟成長薄面片，刷上清水；

4、然后卷成卷，切成小段后放入刷油的蒸鍋中，靜置半小時；

5、然后再蒸20分鐘，虛蒸3分鐘左右即可。

花色饅頭：玉米饅頭

食材準(zhǔn)備

玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。

方法步驟

1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母，加水揉成團；

2、200克白面粉加糖，酵母，水揉成團，均蓋膜發(fā)酵至兩倍大；

3、將白面團和玉米面團都搟成薄片；

4、重疊后卷成卷，然后切成一個個饅頭，松弛20分鐘；

5、放上蒸鍋，蒸20分鐘，燜幾分鐘即可。

花色饅頭：麥麩饅頭

食材準(zhǔn)備

普通面粉200克，麥麩全麥粉50克，奶粉10克，老面團50克，白糖20克，水140克，鹽1克，植物油5克，酵母3克。

方法步驟

1、將所有的材料混合，揉成光滑面團，發(fā)酵至2倍大；

2、發(fā)酵的面團取出后壓扁揉出氣泡，將面團分成多個小面團；

3、肉圓整形后放入刷油的蒸籠中，蓋蓋靜置半小時，然后開火；

4、水開后中火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜3分鐘即可。

花色饅頭：可可饅頭

食材準(zhǔn)備

高粉4杯，可可粉4大勺，溫牛奶1.5杯，白糖4大勺，酵母1.5茶勺，鹽0.5茶勺，溫水2茶勺。

方法步驟

1、溫牛奶加2大勺白糖，化開酵母，靜止5到8分鐘；

2、然后加入面粉，鹽和剩下的2勺白糖

3、啟動面包機的面團程序；

4、等面包機將面團揉好并且自動發(fā)酵完畢后，將面團取出，將大氣泡揉掉；

5、分出三分之一的面團，加入溫水和可可粉揉勻；

6、將兩個面團分別搟薄，重疊在一起，卷起成圓筒；

7、然后切成小塊，二次發(fā)酵約15分鐘左右；

8、饅頭冷水上鍋蒸14到16分鐘即可。

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