櫻花慕斯蛋糕（6寸）是很多人都會做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂美食為大家分享櫻花慕斯蛋糕（6寸）做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的櫻花慕斯蛋糕（6寸）香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

櫻花慕斯蛋糕（6寸）食材介紹

淡奶油(200克) 水(100克) 櫻花(少許) 吉利丁片(2片（2個(gè)蛋糕糕體，）) 吉利丁片(1片（用于鏡面) 消化餅干(80克)

櫻花慕斯蛋糕（6寸）的做法步驟:

1.將小餅干壓碎，壓得越多越好，我是第一次做，壓的沒那么碎，融化后的黃油倒入六寸的磨具中

2.壓平后放入冰箱后冷藏備用

3.吉利丁片，2片，先用冷水泡軟，再隔水融化成液態(tài)

4.酸奶，奶酪，20克糖（我孩子喜歡甜）攪拌均勻，奶酪事先隔水加熱變軟。這樣比較好攪拌勻稱。

5.奶油加糖20克打到有紋路

6.將吉利丁片溶液倒入酸奶混合物中，拌勻

7.將打發(fā)好的奶油倒入酸奶混合物中，攪拌均勻

8.倒入有餅干碎的磨具中，磨平，放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)

9.糕體凝固后加上櫻花點(diǎn)綴

10.我是最后才開始做鏡面，一片吉利丁片先冷水泡軟，在隔水融化，溫水加上糖（糖得多少，看你喜歡，可多可少。）融化好的糖水倒入吉利丁片溶液中，攪拌勻，輕輕的倒入凝固好的蛋糕中

11.冷藏幾個(gè)小時(shí)后，脫模，用吹風(fēng)機(jī)吹一下，輕輕托下來

12.切成一小塊，品嘗品嘗，切的不好，畢竟我家的菜刀連蔥都切不斷