生蠔使其是廣東一帶地區(qū)對(duì)牡蠣的稱呼，這種食材可以說(shuō)是極為的鮮美。其實(shí)生蠔不僅味道不錯(cuò)，它還是一種高蛋白低脂肪的食材，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，吃了也不易發(fā)胖，而且是可以生吃的貝類。

生蠔的做法：蒜蓉生蠔

食材準(zhǔn)備

生蠔5個(gè)，剁椒15克，蔥姜蒜適量，生抽15ml，鮑魚(yú)汁15ml，食用油15ml，白醋5ml。

方法步驟

1、生蠔刷洗干凈，敲開(kāi)后取生蠔肉洗凈，殼也洗凈；

2、生蠔肉上劃上幾道，將泡好的粉絲放入殼中，然后放上生蠔肉；

3、小碗中放入剁椒，蒜碎，姜末，蔥末，生抽，鮑魚(yú)汁，油和醋拌勻，澆在生蠔肉上；

4、然后放入烤盤(pán)中，蓋上錫紙，放入預(yù)熱的烤箱，250度，烤25分鐘，然后去掉錫紙?jiān)倏?分鐘。

生蠔的做法：紫菜生蠔湯

食材準(zhǔn)備

生蠔1斤，干紫菜20克，香油適量，鹽適量，胡椒粉，姜，香菜適量。

方法步驟

1、將紫菜浸泡洗凈，瀝干待用，生蠔用清水清洗瀝干；

2、鍋中水燒開(kāi)，放入姜絲，下入生抽，再次煮開(kāi)后下入紫菜和胡椒粉；

3、然后加入適量的鹽，撒入香菜，滴入香油調(diào)味即可。

生蠔的做法：脆皮生蠔

食材準(zhǔn)備

生蠔適量，紅薯粉適量，雞蛋，面粉適量，鹽，油適量，胡椒粉適量。

方法步驟

1、生蠔加入適量鹽，胡椒粉，紅薯粉拌勻；

2、蛋液中加入鹽，面粉攪勻成面糊待用；

3、鍋中燒熱適量油，生蠔放入面粉中裹上面粉后放入蛋糊中掛厚糊；

4、然后放入油鍋中炸至金黃色即可出鍋。

生蠔的做法：生蠔炒什錦蘑菇

食材準(zhǔn)備

生蠔適量，什錦蘑菇，花生油適量，小紅辣椒，蔥末，蠔油，生抽，鹽，白糖，料酒，水淀粉適量。

方法步驟

1、將蘑菇洗凈，生蠔清洗干凈待用；

2、紅椒切圈，蔥姜切末，蘑菇撕成小塊焯燙后撈出；

3、平底鍋中放入少許油，油熱后放入紅椒和蔥，倒入生蠔；

4、迅速煸炒出香，然后加入料酒，放入蘑菇，大火煸炒；

5、加入適量的蠔油，生抽，鹽，糖調(diào)味，然后勾入適量水淀粉即可。